Wilde perziken

Gebakken wilde perziken
Voor de super snelle toet!
Hoe mooier het ingrediënt, hoe mooier het resultaat.

Dit is een recept van Frits uit Zuid-Frankrijk.
Liefst maken met wilde perziken oftewel pêches de vigne.

Perziken doormidden snijden, pit voorzichtig eruit halen, besprenkelen met citroensap
en kort marineren in suiker , citroensap en iets rozemarijn .
Perziken insmeren met vloeibare honing en kort bakken in de grillpan (of op een bbq).
Serveren met een bolletje slagroom-ijs of stijf geklopte room.
Versieren met een takje rozemarijn.

Drink hierbij een Moscato Spumante of een Lagrima Port.