Vlierbloesem siroop

Vlierbloesem siroop
(Sambucus nigra siroop)

Een recept van Tine.
Kies wel jonge witte bloesem zonder insecten...

2 liter kokend water over 15 mooie vlierbloemen gieten en 2 tot 3 dagen laten staan.
Het sap van 2 citroen + 2 kilo suiker er aan toe voegen en aan de kook brengen.
Filteren en 40 gram citroenzuur erbij doen.

In schone flessen gieten en nogmaals 1 week laten staan voor gebruik.

Lekker met water,
met water met koolzuur of...
met witte wijn (als een kir = 1 deel siroop op 5 delen wijn).
Maak eens ijs daarvan!
Een recept van Sandrina

Bron en foto's: Scally - Bernie - Sandrina