Vijg en Mozzarella
Vijg en Mozzarella
Als je tomaten niet mag... is dit een heerlijk alternatief voor salade Capresse.
Een idee van Boudewijn
Een bolletje 'Buffel' Mozzarella in plakjes snijden en marineren in 3 lepels walnotenolie, 3 knoflookteentjes en het sap van 1 citroen.
2 uur laten staan.
Een aantal verse vijgen (rijpe) ook in plakjes snijden en schikken met de gemarineerde mozzarella.
Versieren met een takje verse munt.
Drink een stoere Rosé erbij.