Tia Maria
TIA MARIA
Ingrediënten
100 gram versgemalen koffie
340 gram suiker
15 ml glycerine
230 ml alcohol van 94%
250 ml rum van 40%
± 300 ml water, aanvullen tot 1 liter
1 stuks vanillepeul opengesneden
Bereiding
Zet een verse sterke koffie en voeg de voorgeschreven hoeveelheid water kokend toe aan het filter.
Los vervolgens de suiker op door middel van roeren in de koffie en voeg de glycerine toe.
Zodra de zoete koffie is afgekoeld kan deze worden toegevoegd aan de alcohol en rum.
Vul indien nodig aan met water tot een liter en doe dan een opengesneden vanillepeul (enkele druppels extract mag ook) in de likeur.
Na vier dagen de peul verwijderen.
Sluit de fles met de likeur goed af en gun drie maanden rijpingstijd.
Bron: home scarlet