Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Soesjes

Soesjes van Gerard
Een mannen recept!
Niet dat het makkelijk is, maar het geeft snel resultat.


100 gram boter met 12 cl water, 12 cl melk,
5 gram suiker
en 5 gram zout verwarmen.
In een keer 150 gram bloem erbij doen en goed mengen
3 eieren , één voor één erdoor roeren tot ze helemaal opgenomen zijn.
Bakken in de oven (op bakpapier) gedurende ± 25 minuten op 200°C

Iets laten afkoelen en vullen naar eigen wensen.

Lekker met een zoete vulling:
- slagroom en chocolade,
- met crème Anglaise,
- met poedersuiker,
- met een beetje fruit
- of iets meer...

met hartige vulling:
- met roomkaas en ham,
- met zalm, iets crème fraîche en vis eitjes,
- met coques en visragout,
- met garnalen,
- of met gehakt.

Drink bij een slagroomsoes een kop koffie en bij
hartige soesjes een glas Champagne.

Een regiment soesjes bij elkaar.... is een croquembouche.