Serveer temperauur
SERVEER-TEMPERATUUR
In dit schematisch overzicht vindt u de meest ideale serveer temperatuur van verschillende wijnen. U moet natuurlijk altijd uitgaan van uw eigen voorkeur. Er zijn speciale wijn-thermometers in de handel verkrijgbaar. Is de wijn te warm, dan mag hij gerust eventjes in de koelkast voordat u hem opent. Bij een wijn-proeverij worden witte wijnen en rose's snel te warm en verliezen daardoor smaak.
Als u het weten wilt:
8-10 graden voor lichte witte wijn, zoete wijn, Mousserende wijnen, Elzas, Chablis, droge Sherry
10-12 graden voor de meeste witte wijnen
12-14 graden voor grote droge witte wijnen, jonge fruitige rode wijn, Sherry en witte Port
14-16 graden voor de meeste rode wijnen, grote witte Bourgogne, rode Port
16-18 graden voor grote rode wijnen zoals Bordeaux en Bourgogne |