Pasta all 'Isolana

Spaghetti all' Isolana
Vegetarisch en snel bereid, een recept van Pomme

Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit 1 gesnipperde ui op matig vuur glazig.
Schep 1 blik pomodori tomaten en 50 ml water in de pan en laat dit 30 minuten sudderen.
Voeg halverwege de kooktijd 12 zwarte olijven en 2 eetlepels kappertjes toe.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Breng dan een grote pan met water aan de kook en kook de spaghetti.
Giet af, schep op voorwerwarmde borden en serveer met de tomatensaus.

Drink er een koele Italiaan als een Garganega, een volle Chardonnay (uit Californië) of een Chianti bij.