over de ziel!
De ziel..
Met je ziel onder je arm ergens heen gaan, Ziels alleen op de wereld, iets met ziel en zaligheid doen...
Allemaal uitdrukkingen die iets zeggen over iemands omstandigheden of gemoedrust!
Maar wist u dat er ook wijnflessen zijn met een ziel ?
Als u eens goed naar een wijnfles kijkt, zie je dat er bij verschillende flessen een diepe kuil aan de onderzijde van de fles ziet.
Waarom zit die kuil nou in de fles en heeft dit ook nog een naam of betekenis?
Deze kuil noemen we de ziel van de fles .
Bij de Champagne-fles is het eenvoudig te verklaren omdat de druk op de fles tussen 5 en 6 bar kan aannemen en door de bolle vorm aan de binnenzijde van de fles de druk beter zal worden verdeeld.
Een tweede voordeel is dat je met het uitschenken mooi je duim in kan leggen, waardoor je niet de gehele fles hoeft te omvatten met je hand.
Bij de andere wijnen zijn er diverse lezingen over het nut van de ziel .
Zo zou de fles door de ziel stabieler, sterker zijn als deze liggend wordt opgestapeld.
Ook zou het in de fles gevormde en aangehechte bezinksel of droesem duidelijker zichtbaar zijn (waardoor je het besluit kan nemen om de fles te decanteren).
Dat de ziel zou vooral bij de betere wijnen aanwezig zou zijn, kan het ook een commercieel argument zijn voor de keuze van dit type fles...
want vooral de duurdere wijnen bezitten een ziel.
Omdat de flessen met een diepe ziel duurder zijn in productie, worden ze wel vaak gebruikt in combinatie met duurdere wijnen.
Een diepe ziel is echter geen garantie voor kwaliteit.
De wijnmaker heeft hiervoor gekozen door bijvoorbeeld traditie of marketing.
Doorgaans zie je de ziel vooral bij rode wijnen en in kleinere maten bij flessen met witte wijn.
Geniet vooral van uw wijnen met ziel en zaligheid!
foto: van Antwerp, Klein Constantia wijn