Bottle shock
‘Bottle Shock’ is de Engelstalige benaming voor wat wij ‘flessenziekte’ noemen.

Dit is een tijdelijke toestand waaraan pas gebottelde wijnen kunnen lijden.
De aroma’s ‘vallen uit elkaar’ en de smaak is plat.
Vaak wordt het veroorzaakt door de toevoeging van sulfiet net voor het bottelen (om de wijn te stabiliseren).
Ook transport kan het veroorzaken.

afbeelding: REBECCA BRADLEY