Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Nieuwe artikelen

MOLDAVIË & MACEDONIË

MOLDAVISCHE WIJNEN

De Moldavische wijnbouw kende een bloeiperiode tijdens het beroemde koningschap van Stefan cel Mare in de 14e en 15e eeuw.
Moldavië heeft alles wat je als wijnland kan wensen.
De bodem, een ideaal klimaat, verkoeling van de Zwarte Zee en eeuwenoude ervaring.
Maar het land kampt nog steeds met armoede, bureaucratie en vooral met een onbekend imago. Het is de vraag of er snel een doorbraak naar West-Europa zal komen.
De Moldaviërs kunnen uitstekende wijnen maken van Franse druiven. Maar dat kunnen inmiddels de gigantisch grote wijnhuizen uit Chili, Australië en Argentinië ook. Dat is dus lastig concurreren voor de Moldaviërs. 
De wijngaarden liggen in een glooiend landschap op dezelfde breedtegraad als de Bordeaux.

 

Ongeveer een tiende deel van het land is ermee bedekt. Geen enkel ander Europees land komt ook maar in de buurt van dit hoge percentage.
Radacini Vintage Pinot Noir
Deze delicate Moldavische wijn is een waar meesterwerk.

 

Radacini betekent Roots, wortel.
Deze wijnen werden voor het eerst gepresenteerd op Prowein.

Druivensoort
100% Pinot Noir.
De wijngaarden zijn gelegen op zo’n 30 km van de Zwarte Zee, nabij de Dnjestr rivier.
De bodem is zware zwarte leemachtige klei.
De druiven worden midden oktober handmatig geplukt en zorgvuldig op kwaliteit gesorteerd.
De eerste gisting van de wijn geschiedt in eikenhouten vaten.
De wijn rijpt verder voor ongeveer een jaar in Frans eiken barriques, alvorens te worden gebotteld.
De wijn rijpt vervolgens op de fles nog een aantal maanden in de kelders van het domein. De wijnen worden met zeer veel zorg gemaakt.
De smaak is vol, fluweelzacht en heeft mooie kruidige hints waarbij vanille domineert met een mooie lang aanhoudende afdronk.
Gerecht
De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij een steak tartaar, bij geroosterde verse tonijn, bij gevogelte en bij quiches.

Radacini Vintage Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon.
De wijn rijpt verder voor ongeveer een jaar in Frans eiken barriques, alvorens te worden gebotteld.
De wijn rijpt vervolgens op de fles nog een aantal maanden in de kelders van het domein. De wijnen worden met zeer veel zorg gemaakt.
De smaak is vol, fluweelzacht en heeft mooie kruidige hints waarbij vanille domineert met een mooie lang aanhoudende afdronk.
Gerecht
De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij Franse kazen en gerechten van rundvlees, lam of bij een lekkere karbonade!!!

 prijsklasse: 2

Druivensoort
100%  Fetească Neagră.
De 'Zwarte Maagd', zo zou je deze inheemse druif vrij kunnen vertalen.
De wijngaarden zijn gelegen op zo’n 30 km van de Zwarte Zee, nabij de Dnjestr rivier.
De bodem is zware zwarte leemachtige klei.
De druiven worden midden oktober handmatig geplukt en zorgvuldig op kwaliteit gesorteerd.
De eerste gisting van de wijn geschiedt in eikenhouten vaten.
De wijn rijpt verder voor ongeveer een jaar in Frans eiken barriques, alvorens te worden gebotteld.
De smaak is vol, fluweelzacht met aroma’s van bramen en kersen en mooie kruidige hints waarbij vanille domineert met een mooie lang aanhoudende afdronk.
Gerecht
De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij Franse kazen en gerechten van rundvlees, lam, konijn, geroosterde groeten of bij een lekkere karbonade!!!

Prijsklasse; 2

RADACINI RESERVE = een WAUW wijn!!
Blend van Chardonnay en Pinot Grigio.
De wijngaarden zijn gelegen op zo’n 30 km van de Zwarte Zee, nabij de Dnjestr rivier.
De bodem is zware zwarte leemachtige klei.
De druiven worden midden oktober handmatig geplukt en zorgvuldig op kwaliteit gesorteerd.
De eerste gisting van de wijn geschiedt in eikenhouten vaten.
The wine is made in a limited edition .
this wine is part of the winemaker’s flagship line that has been released on the market this past autumn.
As is the norm for this class of wines, it has been aged for 24 months in french oak barrels, followed by a long maturation period in the bottle, but let’s not put too much emphasis on the theory side. Without further ado, let’s get straight to the tasting!

De smaak is vol, fluweelzacht en heeft aroma’s van mango en ananas.
Intense aroma's van briochebrood dienen zich als eerste aan.
Aroma’s van wit en geel fruit met een puntje hazelnoot.

Heerlijk als aperitief, maar ook zeker passend bij salades, pasta's en vis. Top met asperges (met Hollandaise saus), bij gamba’s en bij kalfsvlees.
 prijsklasse: 3


Ook maken ze een fantastische sparkling!
 

MACEDONISCHE WIJNEN
Balkan’s authentieke helden van Macedonië
Noord-Macedonië, het land van net niet binnen de Europese unie, van veel luide muziek in alle openbare gelegenheden en bonen bij elke maaltijd.
Maar ook van wijn van verschillende authentieke druivenrassen. 
De zon is dan ook goed te proeven in de wijnen, alleen al in het hoge percentage alcohol. Niemand kijkt hier op van minstens 13,5% in de witte wijnen.
En voor rood kan het percentage tot 15,5% lopen.

“Vranec, de nationale trots! na de Plavac"
Er wordt ook gewerkt met internationale rassen zoals Merlot, Cabernets en Chardonnay. Vranec betekent kracht en succes, en zwart, raafzwart om precies te zijn.
Het is een typische Balkan-druivenvariëteit. 

Merlot, maar dan anders...
In Europa ligt de Merlot een beetje onder vuur. Deze vroege rijper ontwikkelt veel suikers bij hogere temperaturen. Je zou dus verwachten dat deze druif het hier ook niet goed zou doen. Maar niets anders is waar.
De Merlot is hier onveranderd populair. Hij wordt bij voorkeur dan ook aangeplant op de hoger gelegen hellingen. Zo krijgt hij meer structuur.
De Cabernet Sauvignon staat hier ook aangeplant.

Voor de witte wijn is de Viognier dé ster: rijk en aromatisch, zacht zuur, lengte en de smaak van rijpe kweepeer. Absoluut gastronomisch.
Waarom is dit niet allang een waardige concurrent van chardonnay?  P

Het zijn prachtige wijnen van de grote druivenrassen, maar ook hier zijn de wijnen van de Viognier,  de Sauvignon Blanc,  een blend van Merlot en Cabernet en de Plavac de mooiste in het assortiment.

Ezimit Vino is opgericht in 1993 en is één van de meest modernste wijnhuizen van Zuidoost Europa en combineert een eeuwenoude traditie van Macedonische druiventeelt met de nieuwste technologieën.
Het management heeft een vooruitstrevende visie en richt zich er constant op om de nieuwe technologieën en werkwijzen te gebruiken en toe te passen op de productie van haar wijnen. Dit alles doet zij milieubewust en met respect voor de omgeving en het land.
Alle druiven worden met de hand geoogst uit eigen wijngaarden, om ze vervolgens zorgvuldig te selecteren op rijpheid en kwaliteit.
Per druivenras heeft Ezimit Vino een specifiek proces opgesteld om de beste wijnen van ieder druivenras te kunnen produceren. Door deze vooruitstrevende mentaliteit en het constante streven naar hoge kwaliteit zijn de wijnen van Ezimit Vino goed op smaak.
 

EZIMIT Sauvignon Blanc
De Sauvignon is een druif die met de juiste zorg en aandacht, bijzonder mooie wijnen oplevert.
In de neus een zeer typerend, uitgesproken, uitnodigend boeket van citrus zoals grapefruit en limoen, verweven met tonen van kruisbesjes en groene appels.
In de volle, rijke smaakbeleving worden de aroma's bevestigd en dit geheel resulteert in een bijzonder aangename, fruitige afdronk.

EZIMIT Viognier
De Viognier is een druif die erg veel zorg vereist, maar met de juiste zorg en aandacht, bijzonder mooie wijnen oplevert.
In de neus een zeer typerend, uitgesproken, uitnodigend boeket van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, verweven met tonen van lychee, honing en een vleugje nootjes.
In de volle, rijke smaakbeleving worden de aroma's bevestigd en dit geheel resulteert in een bijzonder aangename, fruitige afdronk.

EZIMIT Plavac
Deze bijzondere rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Plavac, een inheemse druif. Hij heeft daardoor een zeer aromatische neus.
De Plavac is een druif die met de juiste zorg en aandacht, bijzonder mooie wijnen oplevert.
De Vranec druif geeft wijnen met een intens en bijna ondoordringbare granieten kleur.
Een uitgesproken geur van vers gebrande koffie, een aroma van sherry en halfdroog donker fruit.

EZIMIT Cabernet/Merlot.
Enkele maanden rijping op gebruikt hout.
Robijnrode wijn met een mooie delicate geur waarin hints van viooltjes, rozenblaadjes en saffraan zijn te ontdekken.
De smaak is vol en mooi in balans, met heerlijke hints van bramen en vanille. De afdronk is vol en blijft lang hangen om heerlijk na te genieten.

prijsklasse - 2