Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Münster en venkel

Munster en venkel
Een ongewone combinatie met drie lagen die flirten met elkaar.
Een recept van Marietje



Maak een venkel compote door 1 venkelknol met 1/2 Granny Smith appel , wat citroenzestes , 2 steranijs en 1 schepje suiker samen te koken.
Voeg als het afgekoeld is iets honing toe.

Maak een crumble van 25 gram amandelen, 15 gram gesmolten boter, 15 gram bloem en 1 schepje suiker .

Vul kleine ovenschaaltjes met de venkel compote.
Leg er een plakje munster op.
Eindig met het amandelmengsel en laat alles onder een voorverwarmde grill 5-10 minuten goudbruin kleuren.
Garneer met pluimpjes venkelgroen en gekonfijte citroenschilletjes en dien lauw op.

Drink er een glas gekoelde Gewürztraminer bij.