Menno's avocado
Avocado-garnaal van Menno
Een "rijke" variant van de gevulde avocado.
Een mayonaise maken van mosterd, citroensap, zout, peper, ei en olie.
Iets tomatensap eraan toevoegen, een druppel honing en wat roze peper .
De avocado in mooie plakjes snijden zodat hij gestapeld kan worden.
Gelijk met citroensap druppelen om het verkleuren tegen te gaan.
Op een bord, een plakje tomaat (facultatief),
plakjes avocado op elkaar zetten,
wat mayonaise erop doen en afdekken met de garnalen.
Flink wat mayonaise op het bord doen, of als je het liever hebt, er bovenop leggen.
Drink hierbij een rosé.