Maitrank

Maitrank, Maitranck of meidrank
Een drank gemaakt van witte wijn en lievevrouwebedstro!

Volgens de geschiedenis, zou dit drankje de toxines uit je lijf doen verdwijnen en wordt wel eens in lentekuren gebruikt.
Uitgevonden in de 9de eeuw door Benedictijnermonniken van Prüm in Duitsland.
Of...
zou het zijn om de minder goede wijn drinkbaar te maken?
Volgens Paul heeft dit drankje een betoverend aroma.

Het toevoegen van de Asperula Odorata (lievevrouwebedstro) aan jonge wijn zou deels te maken hebben met het drinkbaar maken van wijn die de winter niet helemaal goed doorstaan heeft.
De oudste recept dateert uit 840.

1 liter Rivaner of Ebling
15 takjes lievevrouwenbedstroo (iets gedroogd) maar niet bloeiend
7 suikerklontjes
1 glas Cognac of Peren eau-de-vie.
een enkel blad cassis (zwarte bessen struik)
eventueel 1 kaneelstokje en
1 schijf sinaasappel.

Alles door elkaar mengen en 24 uur laten staan.
Koel drinken als aperitief.

P.S. er zijn evenveel recepten om meidrank te bereiden als er families zijn.
Iedereen heeft zijn eigen geheime bereiding.

Geheel onschuldig is Lievevrouwebedstro niet:
bij te geconcentreerd gebruik kan het hoofdpijn en duizelingen veroorzaken.

Bron: lacuisinedeSophie