Maatjes anders!
Maatjes anders
Mannes is gek op haring, maar anders!
Gebruik voor dit recept heerlijke verse haringen.
Snijd ze in mootjes.
Kook wat jonge tuinbonen en dop ze "dubbel".
Snijd wat zeer verse champignons dun.
Snijd een witte ui zeer fijn.
Snijd peterselie ook fijn (mag niet gehakt zijn).
Maak een vinaigrette van citroensap, olie, ietsje mosterd, flink peper en weinig zout.
Breng alles samen tot een salade en drink een Muscadet sur Lie bij.
Bron': Partyschip Giethoorn - fureursdesvivres