Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

🌷 Lentekriebels!!!

April : Al lentekriebels?

De dagen worden langer en de eerste lentebloemen staan in bloei.
Ook de dieren roeren zich volop, vogels zingen hun hoogste lied en de eerste lammetjes springen in het rond.

Lentewijnen ……..  bestaan die?
Zeker: denk aan heerlijke wijnen die dat gevoel oproepen, licht fris en tintelend...

 

Het asperge seizoen gaat beginnen…Deze groente heeft weer zijn intrede gedaan.
Zoals altijd kort maar krachtig… Amper 2 maanden duurt het asperge seizoen. Lang genoeg echter om alle gastronomische kaarten op hun kop te zetten!
Het witte goud, zo wordt de asperge bij ons ook wel eens genoemd.
Nou, geef ons dan maar onze buren uit Frankrijk of Duitsland.... Daar spreekt men over Pointes d’amour of Liebesspitzen. Hiermee kan je de fantasie pas laten werken!
Zonder enige argwaan te wekken kan je ze dus verwerken in de meest overheerlijke gerechten. Iets wat wij met bleekselderij niet onmiddellijk zien gebeuren.

Maar wat met wijn?
Kies je daarbij voor het traditionele (Pinot BlancRiesling, Pinot GrisMuscat)gaan dan hebben we voor jullie een aantal ideale combinaties!

Maar bij asperges past ook een glas Viognier....het liefste nog als deze uit Zuid-Frankrijk komt.
Denk ook aan een Falanghina uit Italië. De aanvulling is perfect, de harmonie onverbeterbaar. Wijn en gerecht komen tot een ideaal huwelijk.
Iets avontuurlijker is de Malvasia druif... een witte druif die heel lang heeft gediend om Sherry en Port te maken. Deze druif, die even met uitsterven bedreigd werd is vandaag opnieuw volop in de belangstelling. De wijn bezit aroma’s die aan amandel, perzik, abrikozen en viooltjes doen denken.

Onze laatste ontdekking = een Chardonnay uit Zuid-Frankrijk: Les Bertholets, een “dikke” Chardonnay met toch voldoende frisheid.
De druiven komen uit wijngaarden gelegen aan de voet van de Pyreneeën gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden. De druiven gisten 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken, waarna de wijn nog 6 maanden ‘sur lie’ rijpt.
Heerlijk met gekookte asperges begeleid door een Hollandaise saus en ham.

Bij een voorgerecht met een zuidelijk accent, bijvoorbeeld:
Voorgekookte asperges met een plakje gerookte eend beleggen. Een vinaigrette maken van olie, zachte wijnazijn, mosterd, kervel en hardgekookt ei. Versieren met een takje verse kervel en fleur de sel.
Kies dan onze vrolijke Finca Milena waarin de Verdejo flirt met Sauvignon Blanc. Vanwege het zonnige Spaanse klimaat heeft deze wijn iets tropisch!

 

Én omdat April doet wat hij wil, houden we rekening met wisselende weersomstandigheden en is ons lentepakket gevarieerd van samenstelling met zelfs een volle Spanjaard erin.

Castillo de Almansa Crianza, een warme gulle blend van Monastrell, Tempranillo en Cabernet met geuren van bramen en zwarte kersen.
De smaak is droog, kruidig en fluwelig, is zacht en warm en rijk aan tannines, en heeft een lange afdronk..
Lekker met een biefstuk, bij kip en natuurlijk bij de 'voorjaars' lamsgerechten.


Een brief vol lekkere wijnen. Thuis op uw gemak proeven?
Een proef tas is beschikbaar
€ 40.00

voor deze 6 flessen =
2 Bertholets Chardonnay
2 Finca Milena Verdejo/Sauvignon en
2 Almansa Crianza.

Liever 1 volle doos van deze 3 wijnen =  € 120.00 voor 18 flessen.


Geen tijd om deze (doos) dozen af te halen? Onze zoon stuurt ze je zo thuis! Ga naar Wijnpakhuis.nl en bestel 'm via Lionel (GRATIS VERZONDEN)!
of..... bel hem daarvoor op 06 631 044 084
Aanbieding maart 2018 

Agenda april
Zaterdag 14april
Wine, Dine & Music - de Pergola = 7 gangen diner inclusief wijnarrangement
aanmelden: www.depergola.nl
Zaterdag 27 aprilKoningsdag


 

Vanzelfsprekend geldt voor de consumptie van alcohol altijd: geniet uitbundig, maar drink met mate!

Vriendelijke groeten en een pracht voorjaarsmaand gewenst,

Bert & Ginette Eleveld