Heerlijk, het is lente en het weer lijkt ook mee te willen werken….!

Lente! Met een beetje geluk één van de mooiste periodes van het jaar!
De schaatsen (die wij maar heel kort hebben gebruikt) kunnen weer in het vet en het terrasmeubilair kan naar buiten. Het voorjaar komt eraan en we kijken al uit naar Pasen.
Het voorjaar kan wat ons betreft niet vroeg genoeg beginnen. Stralende dagen (hopen wij), weer voor terras (hopen wij ook) of de eerste avond BBQ in de tuin.
 

Maar welke wijnen drinkt u daar bij?
Wij selecteerden 1 bubbel, 2 witte, 1 rosé  en 2 rode wijnen die bij uitstek geschikt zijn voor het voorjaar.

Moscato Spumante met zijn knalgele etiket!!! = € 5.50
Hierbij lekkere aardbeien met kruidkoekroom.
1 plak kruidkoek samen met 1 pakje slagroom,1 theelepel 4 kruiden-poeder,1 zakje vanillesuiker 1 uur in de koelkast laten marineren (totdat de koek uit elkaar valt).
Kloppen tot stevige room en serveren met aardbeien die met wat honing zijn overgoten.
Bak in een droge koekenpan wat pistache nootjes en versier de aardbeien ermee.

Lentefris, super fruitig en héél sexy…. 
Deze Chardonnay Premium van Denis Marchais = een Chardonnay met iets extra.. een trendy witte wijn die veel vreugde brengt.
Het bouquet is betoverend en geurt als een hele mand tropisch fruit (maracuja, papaya, ananas en perzik).
Hierbij een salade met avocado, taugé en garnalen met een dressing van citroensap, olijfolie, mint en cashew noten. 
€ 7.75 

De eerste asperges zijn al gestoken en de kwaliteit lijkt uitstekend te zijn.
Maar wat met wijn?
Vin d'Alsace.... klassiek maar toch kiezen voor een avontuurlijke wijn: Gran Maestro Appassimento
Deze wijn gemaakt van Chardonnay en Fiano.
Deels vergist de wijn op nieuw hout en ondervindt battonage gedurende 3 maanden.
Dit geeft deze wijn volheid, romigheid en een aromatische neus.
Overweldigende geur van rijp tropisch fruit, bloemen en tikje van de houtrijping. 
€ 8,75
Wat met witte asperges >>>
met groene asperges >>>, of asperges anders >>>

Maak een mini quiche bij één van onze bijzonderse rosé: Calalenta.
Proef deze geweldig mooie rosé gemaakt van enkel Merlot druiven.
De fles is prachtig en afgesloten met een vinolok = glazen kurk! Kan later worden gebruikt als water fles.

Een Italiaanse fruitfeest, helemaal top! € 11.00

Meng 3 eieren, verse geblancheerde doperwten, bieslook, zout, peper en room.
Bak in de oven op 180°C ± 20/25 mn. versieren met een plakje gebakken bacon.

Allegranza gemaakt van Tempranillo en Syrah druiven is helder, sappig met aroma's van rood fruit en een hint van toast en vanille.
In de smaak veel kersen- en aardbeienfruit, goede structuur en een zachte, fruitige afdronk.
€ 7.25

Culinair gourmetten>>>>

Eén van onze favoriet is de Appassimento Rosso van Gran Maestro uit Italië.
Deze wijn is gemaakt van Primitivo en Sangiovese passito druiven.
De druiven worden in oktober handmatig geplukt, daarna een aantal weken gedroogd en dan volgt de maceratie op de schil om smaak en kleur te extraheren.

In de neus intense en complexe aroma’s met tonen van rijp fruit (amarene kersen en bramen) en kruiden (kaneel en nootmuskaat).
Een goede balans met subtiele tannines in de afdronk. Deze wijn is heerlijk bij kruidige pasta’s, lamsrack en gerijpte kazen.€ 8,75

Lamsvlees, zo voorjaar's! Denk aan lamsbout met flageolets, jonge worteltjes en bosuitjes, lamsgebraad met kruiden of lamsfilet met tijmsabayon. 

Boven beschreven wijnpakket te bestellen voor een lenteprijs:
€ 42.50

Geniet van al dit lekkers
Geniet van de lente
Geniet!