Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Jonnie's bal

Jonnie's gehaktbal
Een recept uit Pure Passie

Meng 600 gr. kalfsgehakt met
300 gr in blokjes gesneden eendenlever,
peper, zout, 30 gr. scherpe mosterd, een scheutje melk, 2 eieren en paneermeel van 4 beschuiten.
Draai er ballen van.
Bak de ballen in bruisende boter rondom aan.
Stoof ze vervolgens met het deksel op de pan in een half uur zachtjes gaar.

Jus met amandeltjes
Haal de gehaktballen uit de pan en roer de aanbaksels los onder de toevoeging van een scheut witte wijn.
Voeg 100 gr. gehakte amandeltjes toe aan de jus. Schep de jus over de stamppot en de gehaktballen.

Heerlijk met een jonge Rioja uit Spanje, een kruidige Carmenère uit Chili of een fluwelige Italiaan.

 

Bro : Pure Passie