Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Het is lente...

Heerlijk, het is lente en het weer lijkt ook mee te willen werken….!

Lente! Met een beetje geluk één van de mooiste periodes van het jaar! Stralende dagen (hopen wij), weer voor terras of de eerste avond BBQ in de tuin. Maar welke wijnen drinkt u daar bij?

Wij selecteerden 1 bubbel, 2 witte, 1 rosé  en 2 rode wijnen die bij uitstek geschikt zijn voor het voorjaar.

Begin je paasdagen met een Frizzante.
De paaskuikens sieren vrolijk de tafel, daar mag een klassiek zacht bubbeltje niet bij ontbreken.
Moscato Spumante met zijn knalgele etiket!!! = € 5.50
Hierbij lekkere aardbeien met kruidkoekroom.

1 plak kruidkoek samen met 1 pakje slagroom,1 theelepel 4 kruiden-poeder,1 zakje vanillesuiker 1 uur in de koelkast laten marineren (totdat de koek uit elkaar valt).
Kloppen tot stevige room en serveren met aardbeien die met wat honing zijn overgoten.
Bak in een droge koekenpan wat pistache nootjes en versier de aardbeien ermee.


 

Lentefris, super fruitig en héél sexy…. Deze Primeur van Casa de la Viña is een Vino del Año (een primeurwijn om snel te drinken in de lente van ieder oogstjaar,).
Maar ook als trendy party-blanco die veel vreugde brengt.
Het bouquet is betoverend en geurt als een voorjaarsweide (bloemen, vochtig gras), een hele mand tropisch fruit (maracuja, papaya, limoen), kruisbessen en een zweem verse kruiden (venkel).
Hierbij een salade met avocado, taugé en garnalen met een dressing van citroensap, olijfolie, mint en cashew noten. 
€ 8.00 - BEPERKT LEVERBAAR!!!!

De eerste asperges zijn al gestoken en de kwaliteit lijkt uitstekend te zijn.
Maar wat met wijn?
Vin d'Alsace....klassiek maar opvallend aangenaam, vriendelijk glas wijn, prachtig in balans, met een bloemige toon.
W3 is gemaakt van 3 druivensoorten (Pinot Blanc, één van de meest aangeplante druivensoorten in de Elzas, Pinot Gris en Riesling).
De wijn heeft een complexe geur van appel en tropisch fruit met een iets rokerige en ongecompliceerde afdronk.
W3 Wolfberger = € 10,75
Wat met witte asperges >>>
met groene asperges >>>, of asperges anders >>>

Maak een mini quiche bij deze Fil de fer rosé van Sauvion.
Proef deze geweldig mooie rosé van de Syrah druif.
Een mediterraan fruitfeest, helemaal top! € 7.25
Meng 3 eieren, verse geblancheerde doperwten, bieslook, zout, peper en room.
Bak in de oven op 180°C ± 20/25 mn. versieren met een plakje gebakken bacon.

Luccarelli, gemaakt van Primitivo druiven is helder, sappig met aroma's van rood fruit en een hint van toast en vanille.
In de smaak veel kersen- en aardbeienfruit, goede structuur en een zachte, fruitige afdronk.
€ 6.25

Culinair gourmetten>>>>

Onze laatste ontdekking is een Appassimento van Gran Maestro uit Italië.
Deze wijn is gemaakt van Primitivo en Sangiovese passito druiven.
De druiven worden een aantal weken lang gedroogd. De druiven worden in oktober handmatig geplukt, daarna volgt de maceratie op de schil om smaak en kleur te extraheren.

In de neus intense en complexe aroma’s met tonen van rijp fruit (amarene kersen en bramen) en kruiden (kaneel en nootmuskaat).
Een goede balans met subtiele tannines in de afdronk. Deze wijn is heerlijk bij kruidige pasta’s, lamsrack en gerijpte kazen.€ 8,25

Lamsvlees, zo voorjaar's! Denk aan lamsbout met flageolets, jonge worteltjes en bosuitjes, lamsgebraad met kruiden of lamsfilet met tijmsabayon

Vanzelfsprekend geldt voor de consumptie van alcohol altijd: geniet uitbundig, maar drink met mate!

 

Vriendelijke groeten en een pracht lentemaand gewenst,
Bert & Ginette