Geitenkaas/verse erwtjes

Geitenkaas met verse erwtjes en morieltjes.

Hier een recept van voor een heerlijk geitenkaas voorgerecht (uit Perswijn) van .

Prak 350 gr. verse geitenkaas los met een vork en meng naar smaak 1 dl. olijfolie, peper en zout er vervolgens doorheen.
Snijd van 2 sneden witbrood de broodkorsten af en hak deze in vierkantjes.
Bak de broodkorstjes en 12 tot 16 kleine verse morieljes in boter.

Blancheer 100 gr. verse erwten en snijd 6 lente-ui in ringen.

Nu bent u klaar om het gerecht op te dienen!
Serveer de geitenkaas in een ring op de borden en beleg deze met de erwten, lente-ui, broodkorstjes en morieljes.

Werk het gerecht af met een dunne straal olijfolie.

Lekker met een glas Sauvignon Blanc.