Crumpets
Crumpets zijn minipannenkoekjes, een kruising tussen blini's en pannenkoekjes.
Recept van Marjolijn, meegenomen uit Engeland!
Verwarm in een pannetje 10 cl melk met 25 gram boter .
Meng in een kom 120 gram patentbloem , 1 zakje gist , 25 gram kristalsuiker en wat vanillesuiker .
Maak een kuiltje en breek er 1 ei in het midden en meng alles goed door elkaar.
Schenk langzaam de melk door het deeg en laat het rusten gedurende 1 uur.
Bak minipannenkoekjes van het beslag in minipannetjes of met behulp van ringen in een grote koekenpan.
Ze zijn lekker met allerlei soorten jam, met boter of met bruine suiker en kaneel.
Bron: democrazy - the cookongroute - flickr - foodansspice - europeancuisines