Champagne
Koningswijn, landelijke keuken

Het Champagnegebied staat vooral bekend om de Wijn die de naam ervan draagt en die de hele wereld veroverd heeft met zijn sprankelende charme.
Champagne, een wijn die vooral hoort bij feestelijke gelegenheden en momenten van geluk,
kan op ieder moment van de dag gedronken worden!

De wijngaarden van Champagne liggen verdeeld over drie grote gebieden die ongeveer 200 miljoen flessen per jaar produceren:
de Montagne de Reims,
de Marne vallei en
de Côtes de Blancs.
In Champagne worden ook rode en witte wijnen geoogst,
De Côteaux Champenois, die ter plaatse het lekkerst smaken.
De Champagne Rosé is een fantasiewijn met robijnrode flonkeringen.

Veehouderij
Rund- en varkensvlees en eieren

Landbouwproducten
Er worden allerlei soorten groente in overvloed geteeld en talrijke conservenfabrieken en vriesinrichtingen zijn op de plaats van produktie opgericht.
Spinazie, boontjes en doperwten. (Veel glazen potten).

Vis
Forel en snoek

Vleeswaren
Gevulde tong
Gerookte tong
Andouillette
Lijsterpaté

Kaas
Le mauperthuis
Boulette d'Avesnes
Maroilles
Cendré de la Champagne
Soumaintrain
Langres
Chaourse

Wijnen
Champagne Klik hier voor meer informatie
Bouzy
Stille wijnen
Côteaux Champenois

en Bier (Het donkere bier smaakt sterker en is zwaarder dan het lichte bier).

Brandewijn
Marc de Champagne

Likeurwijn

Ratafia

Suiker- en banketbakkerswerk
Pailles au café de Laon et de Soissons
Haricots prâlinés de Soissons
Marsepein
Bouchons et bulles de Champagne
Biscuits de Reims
Sottises de Valenciennes
Bonbon à la sève de Pin de Saint-Quentin
Croguignolles
Schuimgebal
Flamiques
Bêtises de Cambrai en
Suiker. De verwerking van de suikerbiet die in dit gebied intensief verbouwd wordt, levert verschillende soorten suiker.

Gastronomie
Reebout
Lendestuk von jong wild zwijn
Lijster à l'Ardennaise
Kwartels in gloeiende as
Tong filet met champagne
Matelotte
Kip in 't pannetje Briarde

Bijzonder
Kathedraal te Reims
De wijngaarden
Châlons en Champagne
Fagus sylvatica tortuosa (Faux de Verzy) foto: Brouzje


Champagne is voor alle leeftijden!