Webshop Eleveld Steenwijk
Aanmelden nieuwsbrief Eleveld Steenwijk
Eleveld Steenwijk

Carl Ehrhard

Weingut Carl Ehrhard 
Duitsland, Rheingau 

 

Carl Ehrhard belichaamt de nieuwe generatie Duitse wijnmakers, die al hun kaarten zetten op droge wijnen van klassieke druivenrassen. 
In het geval van Ehrhard is dat vooral Riesling. 
De aanplant bestaat uit 85% Riesling , 13% Blauer Spätburgunder en 2% Grauburgunder 

Deze producent is nadrukkelijk aanwezig en actief in het hart van de wijngaarden met een eigen team van wijnmakers en oenologen. 
Deze directe betrokkenheid stelt de producent in staat steeds hogere eisen te stellen en haar eigen stempel te drukken op de kwaliteit die aangeboden wordt. 
Zijn wijngoed is namelijk gevestigd in Rüdesheim (op de hellingen van de Rüdesheimer Berg), een van de belangrijkste gemeentes in de Rheingau en daarmee automatisch een Rieslingbolwerk bij uitstek.
Weingut Carl Ehrhard beschikt over 8,5 hectare wijngaard op de hellingen van de zeer goede "Erste Lage" 
(het Duitse equivalent van Grand Cru) Rüdesheimer Bergin de Rüdesheimer Lagen: 
Berg Rottland, 
Berg Roseneck 
Bischofsberg en
Kirchenpfad. 
Van de 8 ha wijngaard is 90% beplant met Riesling waarvan diverse wijnen worden gemaakt met een gemiddelde opbrengst van 70 hl/ha.

Riesling 
Carl Ehrhard vinificeert zijn Riesling’s in een overwegend droge stijl - 'Trocken' of 'Feinherb' (fractie minder droog) - met het oog op consumptie aan tafel. 
Spätburgunder 
De overige 10% van de wijngaarden zijn beplant met Spätburgunder, de Duitse versie van Pinot Noir. 
Hiervan wordt een fraaie, houtgerijpte (12 maanden) rode wijn van gemaakt met een opbrengst van maar 40 hl/ha, vergelijkbaar met de tegenbroeders in de Franse Bourgogne. 
Behalve Riesling produceert hij ook een interessante Spätburgunder, de Duitse versie van Pinot Noir. 
Na riesling is dit de meest aangeplante druif van de Rheingau. 


De wijnen: 
Carl Ehrhard Riesling Spätlese Trocken 
Deze droge witte wijn uit de Rheingau is gemaakt van de Riesling druif. 
De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. 
Een moderne witte wijn vinificatie, waarbij de gisting wordt gestopt bij een restsuiker niveau van 3,5 gram. 
Heldere gele kleur. 
In de geur duidelijke Riesling aroma's aanwezig met citrustonen en veel fruit. 
Krachtige wijn met een uitzonderlijk mooie balans. 
Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 10°C bij gerechten die vragen om een krachtige wijn, waarbij zelfs vleesgerechten als lam niet uit de weg moeten worden gegaan. 

Carl Ehrhard Spätburgunder 
Deze droge rode wijn uit Rheingau (Duitsland) is gemaakt van de Spätburgunder druif. 
De met de hand geplukte druiven worden met een optimale rijpheid geplukt. 
Traditionele rode vinificatie, waarna een lagering van 12 tot 14 maanden in barriques plaatsvindt. 
Overtuigende geur met elementen van zure kersen, chocolade en een lichte kruidigheid. 
De smaak is zeer subtiel en elegant met een afdronk waar geen eind aan lijkt te komen. 
Wijn van zeer hoog niveau. 
Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. 
Vormt een uitstekende partner van wild, gevogelte en lamsvlees. 
De ultieme uitdaging voor Carl Ehrhard is de combinatie met zelfgemaakte chocolade cake!  



www.carl-ehrhard.de