Capresse
Salade Capresse
De kleuren van Italië.
Gebruik vooral mooie ingrediënten:
Rijpe tomaten , liefst Roma-tomaten,
Buffel mozarella ,
Extra vierge olijf-olie en oude Balsamico-azijn.
Daarbij verse basilicum en drink hierbij een glas Pinot Grigio,
een stoere rosé of
een lichte rode wijn als een Loire Bourgeuil, een Saumur-Champigny of
een Pinot Noir uit Italië.