Boekenhoutskloof
Boekenhoutskloof
Zuid-Afrika, Franschhoek
Discreet opererend maar niettemin toch spraakmakend wijngoed in Franschhoek , want in kwalitatief opzicht zeer imponerend.
Boekenhoutskloof is, ondanks zijn voor het 'Franse' Franschhoek wat ongebruikelijke Afrikaanse naam, drie eeuwen geleden gesticht door Franse Hugenoten.
Ook de huidige wijnmaker Marc Kent heeft nog altijd iets met Frankrijk.
Het domein Boekenhoutskloof, een van de oudste landerijen in Franschhoek, werd opgericht in 1776.
Wanneer in 1993 een consortium van 6 investeerders het landgoed overneemt, breekt een nieuw tijdperk aan.
Nieuwe wijnranken worden aangeplant,
een nieuwe wijnkelder geïnstalleerd en vooral, Marc Kent wordt wijnmaker en al gauw aandeelhouder nummer 7.
De 7 stoelen op het etiket verwijzen naar de 7 eigenaren van het wijngoed!
Hij gaat er minstens eenmaal per jaar op bezoek om in de noordelijke Rhône, AOC Cornas, nieuwe inspiratie op te doen.
Thuis in Franschhoek heeft hij naam gemaakt met kanjers van wijnen als
Boekenhoutskloof
Semillon,
Syrah en
Cabernet Sauvignon , die stuk voor stuk tot de absolute top van Zuid-Afrika behoren.
Maar Kent heeft nog meer pijlen op zijn boog.
Naast deze slechts in geringe hoeveelheden geproduceerde paradepaardjes maakt hij onder de naam
Porcupine Ridge namelijk ook een buitengewoon attractieve serie wijnen die voor een breder publiek beschikbaar is.
De Wijnen:
The Wolftrap rosé
The Wolftrap rood
Porcupine Ridge Sauvignon blanc
"Hoe tijgersterk de rode wijnen van dit domein ook zijn, de laatste oogsten is er eindelijk sprake van een kentering, wat culmineert in deze jonge Sauvignon: Want in ons glas ontdekken we zeker geen zwoele, van het exotisme bol staande sec maar veeleer een Sauvignon zoals men ze in Bordeaux zou moeten kunnen maken, maar waar men daar zo zelden in slaagt beneden de tien euro.
Uiterst bleekgeel, parelmoer haast, dynamisch stralend.
Schitterend citrusgedomineerd parfum van pompelmoes, limoen en Kaapse appel, pittig zesty.
Evenwichtig fruitig en mooi rond van smaak, maar toch voldoende grassig en strak beendroog gestructureerd, met opnieuw appel, witte perzik en citrus in complete verstandhouding, want uitgerust met een gebalanceerde aciditeit.
Mooi droge finale.
Schenken rond 8/9°C en blind voorschotelen aan vrienden met Nieuwe Wereld reserves".
Wijnkoopgids 2007 - Frank Vanderauwera
Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon
De druiven voor deze wijn komen uit een oude wijngaard in Wellington en werden vergist met autochtone gistcellen.
Veel kleur. Veel complexiteit in de geur.
Ook in de smaak ligt alles een plank hoger, finesse, complexiteit, alcohol, tannines en potentie.
De stijl is stevig, rustiek en boers.
Boekenhoutskloof Semillon
Deze Semillon wijn is gemaakt van druiven afkomstig van percelen met wijnstokken van 45 jaar, 60 jaar en 100 jaar oud in Franschhoek net buiten de stad.
Wijn is vergist op 100% nieuwe vaten gedurende 13 maanden in een gekoelde kelder (8°C) .
Geen malo-lactische vergisting. Sulfiet is pas toegevoegd na deze periode.
Deze wijn is gemaakt in de stijl van de oude wereld.
Hierdoor ook extra lang houdbaar, zeker 5-10 jaar.
Combineert erg goed met kaas. Ook lekker met lichte gerechten en fijne gerechten, met warme visgerechten met romige sauzen.
Beperkt beschikbaar ...
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
Mede door wijnmaker Marc Kent behoort deze 18 maanden houtgelagerde Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon tot de absolute top van Zuid-Afrika.
Beperkt beschikbaar ... dit is één van de meest gezochte wijnen ter wereld!
Lekker bij lams- en schapenvlees, rood vlees met (krachtige) sauzen,
met grillades & barbecue, stevige gerechten, bij pelswild met saus of als meditatiewijn.
The Chocolateblock, het paradepaardje
Chocoladeblok is soepeler gevinifieërd maar straalt onmiskenbaar het karakter uit die de wijnen van Marc zo typeert.
“He combines the power and ripeness of the new world with the elegance and precision of the old”
Wijnmaker Marc Kent gebruikte in lastige jaar alleen ouderejaars vaten (van Franse tonneliers), waarin hij de wijn 27 maanden liet rijpen.
Bron: dgs - foto's: spittoon