Asperges-roerei
Roerei met groene asperges
Voor bij de brunch!
Asperges in dunne plakjes snijden en bakken in een koekenpan met iets boter en olie
tot ze beetgaar zijn.
Ondertussen, wat eieren met room, zout, peper en geraspte kaas los kloppen
Dit mengsel met de asperges laten stollen tot roerei dikte.
Dit moet op zacht vuur gebeuren.
Serveer geroosterd brood met lekkere boter erbij.
Drink hierbij een Viognier, een Pinot Blanc of een glas Prosecco.
Ook heerlijk op een getoasted boterham.
bron: cucinadelsol.typepad.com - nicoletta tavella