Arie's brood

Arie's Irish brood
Arie nam deze recept van "brown Soda Bread" en een gerookte zalm mee terug uit een verre reis.

Meng 350 gram roggemeel en 250 gram volkorenmeel , 1 lepeltje bakpoeder en 2 lepeltjes zout samen.
Giet 500 ml karnemelk erbij en kneed alles tot een glad deeg.
Vorm het deeg tot een rond brood en snijd met een scherp mes het brood stervormig ca. 1 cm diep.

Leg het brood op een met bakpapier belegd bakblik (of in een brood bakblik).
Bak het brood ± 50 minuten in een voorverwarmde oven bij 185° C.
Laat het brood afkoelen op een rooster.
Het smaakt heerlijk met roomboter, gerookte zalm, Engelse kaas of ierse Maighean.

Drink hierbij een Muscadet sur Lie of... een glas gekoeld bier!