Ons 13e jarige ♕jubileum in de wijn en 
ons 105♕ jarig bestaan!

dit hebben we al gehad.... 
1 jaar: katoen
2 jaar: papier, karton, leer
3 jaar: leer, tarwe
4 jaar: bloemen, fruit, was, zijde
5 jaar: blik, hout, plastic
6 jaar: gips, ijzer, suiker
7 jaar: brons
8 jaar: koper
9 jaar: nikkel
10 jaar: wol
11 jaar: koraal
12 jaar: zijde,
13 jaar: kant
 

Komende zaterdag 6 mei, is het dertien jaar geleden dat wij met onze wijnwinkel zijn gestart.De dag dat wij vol spanning om 09.30u de deuren openden van de juist verbouwde winkel voelt nog aan als de dag van gisteren.
Wat gaat de tijd toch snel, maar wat is er ook een hoop gebeurd.
Wij iedereen bedanken die in de laatste 13 jaren wijn bij ons koopt of heeft gekocht of alleen al over ons heeft gesproken.
Zonder jullie vertrouwen waren wij nooit zo ver gekomen.

Kom vrijdag 5 mei en/of zaterdag 6 mei gezellig langs!
want ter ere van ons 13-jarig bestaan worden deze 2 dagen de volgende 6 wijnen in het 'zonnetje' gezet:
 

2 Charmeurs (naar BERT vernoemd) uit Zuid-Frankrijk!
Wij hebben 2 wijnen: echte aanraders voor de liefhebber van unieke, ambachtelijke wijnen.

PhiliBERT Chardonnay
Een licht-aromatische wijn, soepel en elegant, verleidelijk, delicaat met het subtiele parfum van ananas, perzik, acaciabloemen en een volle, aangename smaak.
Lekker met vis, bij asperges, met wit vlees en witte schimmelkazen.
Passie en pit in de afdronk.
Zeker een gewenste aanvulling bij een heerlijk diner.

BERTholets Chardonnay rijpt tot midden september en wordt met de hand geplukt.
De perfect rijpe druiven ondergaan een klassieke opvoeding op hout, om daarmee een wijn te creëren met de elegantie en kruidigheid die we zo lekker vinden.

Het is een heerlijke gastronomische wijn, geschikt om direct van te genieten. Denk aan een risotto.
Deze Charmeur heeft een mooie gouden kleur. De smaak is verfijnd, rond, zacht, rijk en fluweelachtig.

 

Asperges ... ze zijn er volop!

Niet dat wij ze nog verkopen, maar we hebben wél geweldige asperges-begeleiders.
De eerste keer komen ze traditiegetrouw met kersverse krieltjes, beenham en boterjus op tafel vaak met een fles Pinot Blanc...
In de Alsace (op z'n Frans) drinken ze overigens zelden of nooit Pinot Blanc bij asperges. Daar is Muscat de aspergewijn. Deze wijn neutraliseert het bittertje in de asperge waardoor die geen invloed heeft op de fruitigheid van de wijn en het gerecht als geheel nog milder wordt. Het fijne bittertje in de Muscat sluit als het ware een verbond met het aspergebitter.

Hierbij twee 'ongewone' droomduo’s met asperges:
Ga op avontuur met de hout gerijpte Mas des tannes BIO, gemaakt van de Chardonnay en Grenache blanc van Paul Mas'.
Deze wijnmaker is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. = een WAUW wijn!
Deze wijn heeft aroma's van tropisch fruit en bloemetjes.

Nog avontuurlijker is de Finca El Empecinado Verdejo: Dit is een karaktervolle 100% Verdejo (D.O. Rueda) die bij je blijft.
Mooie fruitige neus met een zuurtje. Harmonieuze en lange afdronk.

Een voorgerecht van Ger Sprenkeler (chef bij Ludiek)..
Kook wat witte asperges beetgaar.
Schik ze op een bord en leg daarop flinterdun gesneden plakjes verse zalm. Bord heel even in een verwarmde oven zetten tot de zalm iets kleurt.
Maak een dressing van ingekookte balsamico met iets olie, verse peper en zout. Doe wat dressing op de zalm, verse gesneden dragon OF kervel en serveer het direct.

Om het nog feestelijk te maken, hebben wij een lekkere Cava Oria uitgezocht.... want bubbels brengen GELUK!
Deze Cava is gemaakt in een  oude wijnmakerij met een unieke geschiedenis. Torre Oria is opgericht in 1897 door de familie Oria de Rueda en behoort tot een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Valencia.
Is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Macabeo en Chardonnay druiven. Het is geproduceerd volgens de traditionele Cava methode en brengt minstens 9 maanden door in de fles in Oria's historische kelders.

Voor de rodewijn liefhebber.... kies voor een Franse trio: de GSM van Reveur, Een “dikke” hout gerijpte wijn met toch voldoende frisheid.
GSM = Grenache, Syrah en Mourvèdre.druiven die komen uit wijngaarden gelegen aan de voet van de Pyreneeën gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden.
De druiven gisten 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken, waarna de wijn nog 6 maanden ‘sur lie’ rijpt. 
Een fluweelzachte, harmonieuze wijn met een lange afdronk.

deze bovengenoemde wijnen, 
6 flessen =  € 50.00

Omdat we donderdag Hemelvaartsdag vieren, zijn we voor iedereen die niet zonder wijn kan op woensdag 17 mei geopend tot 13.00uur!

 

Vanzelfsprekend geldt voor de consumptie van alcohol altijd: geniet uitbundig,
maar drink met mate!

Vriendelijke groeten en een pracht mei maand gewenst,

Bert & Ginette Eleveld